芝麻酱烧饼是一道面点小吃，主料是中筋面粉等，配料是芝麻酱等，调料是盐、香油、白糖等，通过烘焙烤制的做法而成。

　　准备食材：小麦粉，盐，芝麻酱，酵母粉，水，玉米油，鸡蛋，茴香籽，花椒

　　1.首先称好面粉和酵母放入盆中;

　　2.再称好清水，然后慢慢加入面粉里和成面团;

　　3.盖上湿布醒20分钟;

　　4.醒好以后将面团倒在案板上用擀面杖擀成大片，记得案板上撒薄面;

　　5.面皮上均匀的撒适量盐;

　　6.在面皮上均匀的抹满芝麻酱;

　　7.提前将花椒和茴香籽炒干，然后均匀的将焙干的花椒和小茴香的混合体研磨在芝麻酱上面

　　8.从一头卷起来;

　　9.切成小段;

　　10.拿起每一段，将两头向背后折叠过去，然后在背后捏好整成圆形小饼;

　　11.表面刷蛋液;

　　12.用有蛋液那面蘸满芝麻仁;

　　13.这时将电饼铛打开电源并且开下开关开始预热，预热时间是5分钟;

　　14.预热停止以后在下烤盘上面用硅胶刷子刷一点油;

　　15.将烧饼坯子有芝麻那面冲下摆入电饼铛内;

　　16.盖上盖子选择葱油饼小火按确认键开始制作;

　　17.时间到了以后及时拣出来;

　　18.稍微晾晾趁热开吃吧。

　　【烹饪技巧】

　　1、作烧饼用半发面最好吃，所以不用发酵充分，夏天醒20分钟足以;

　　2、麻要用脱皮的芝麻仁，不容易脱落;

　　3、饼类的面食用标准粉比较软。

　　【营养价值】

　　1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;

　　2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;

　　3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。