烧饼做法
★★烧饼的做法
新闻来源:食尚香烧烤培训学校 添加时间:2022-09-03 14:32 浏览次数:

  ★★烧饼制作独特,其原料为面粉、猪油、五花肉、葱、姜、食盐、麻油、孜然、芝麻等。状似鞋底,故又名“鞋底烧饼”。该烧饼刚出炉,黄澄澄,热腾腾,香气诱人,咬上一口,一层一页,外脆内酥,满口面香、肉香、芝麻香……构成人间最佳美味,让你“吃不够带着走”。

展沟烧饼的做法

  【准备食材】

  肉馅400克,面粉500克,粉条一把,葱一棵,姜5片,盐一小勺,辣椒酱一勺,鸡精一小勺,糖一勺,料酒一勺,生抽一勺,麻油一小勺

  【做法】

  1、葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中zhidao煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段;

  2、肉馅中加葱姜水,料酒,生抽,盐,麻油,糖,鸡精拌匀版后,再加辣椒酱,粉条混合均匀;

  3、面粉加适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟;

  4、分割成小面团擀成薄面皮,放上馅,再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折;

  5、饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可。

  【注意事项】

  和面的时候要一点点的加水,把面团和的软一些,面硬了不好包,熟了以后饼也硬口感不好,盐要少放,辣椒酱也有咸味的,而且辣椒酱不能用油炸的那种,要用鲜辣椒做的酱权,如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱,但盐的量要减少。