这几年特色小吃市场上的发展是特别的迅速，市场上也出现了很多的特色小吃，而且每家生意也是十分的火爆，其中就有消费者特别喜欢吃的梅菜扣肉饼。这款美食进入市场之后得到了男女老少的喜欢，很快在市场上有了很高的知名度。

　　梅菜扣肉饼起源于浙江，是浙江的特色小吃。是属于面食的一种，用的原料主要有梅菜和新鲜的肉质品，两者在一起进行合理的搭配，营养健康，是消费者十分喜欢的美食。梅干菜肉饼也叫梅干菜扣肉饼，这是一道以肉、梅干菜和面粉等为主要食材制作的食物。梅干菜肉饼也叫梅干菜扣肉饼，这是一道以肉、梅干菜和面粉等为主要食材制作的食物。

　　准备食材：猪肉，梅干菜、面粉、盐、糖、鸡精、蚝油。

　　1.将肉切成小丁，加入盐，鸡精，酱油，蚝油拌匀腌制两小时入味。

　　2.将面粉加水和成面团醒20分钟，稍微软一点。

　　3.梅干菜提前泡发洗净切碎，放微波炉中转两分钟就不用上锅蒸熟了。

　　4.待梅干菜冷却后倒入肉粒中搅拌均匀。

　　5.将醒好的面团揉匀后切成小块。

　　6.将边上捏薄一点将肉馅放在中间。

　　7.收口

　　8.将其擀成薄片。

　　9.锅小火烧热后放入梅干菜扣肉饼慢慢烙，上锅烙之前一定要将饼上多余面粉用刷子刷干净。

　　10.烙至两面微黄 中间不起来即可。

　　【小贴士】

　　梅干菜用开水冲泡过好几次，所以要加适量的白醋，不然就没有什么味道了。