土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。

　　准备食材：面粉，甜面酱，豆瓣酱，耗油，生抽，油，盐，孜然粉，辣椒粉，香叶，八角，白糖，白芝麻，骨头汤，葱花

　　1.准备酱的材料：郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱两汤匙，孜然粉10g，辣椒粉10g.白芝麻10g，白糖15g，香叶一片，八角一个。

　　2.准备250g面粉，添加5g.孜然粉.5g辣椒粉，5g盐。

　　3.然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团。

　　4.加入一勺食用油在面团上。

　　5.充分的把油揉进面团里，然后醒30分钟让面团松弛。

　　6.在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒。

　　7.翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒。

　　8.倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧。

　　9.煮至汤汁浓稠。

　　10.倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀。

　　11.最后添加葱白末即可出锅。

　　12.完成。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，这里不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可。

　　13.醒好都把面团擀成厚2公分的片。

　　14.然后再面片表面刷上一层薄薄的油。

　　15.然后把面片卷成条。

　　16.从面条的右团卷起来，卷成圆圈。

　　17.然后再把卷好的面团擀成后2公分的片。

　　18.平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙。

　　19.烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面。

　　20.烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1-2分钟即可关火。

　　21.完成，切块即可食用。