一窝丝，又叫金丝饼、盘香饼，是甘肃省靖远县的地方传统面点，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色。传统的一窝丝以巴彦淖尔盟特产雪花粉制作而成。宜作高级宴席的甜点，在大中型酒店经营。现如今，甘肃省靖远县将一窝丝作成了民间小吃，使得一窝丝在民间更加广泛，甘肃的面食特别是兰州牛肉拉面闻名海内外，甘肃也是中国优质胡麻油的产地，其特殊的拉面制作工艺及当地原生态绿色胡麻油精制的一窝丝，因其色相(金黄)口感俱佳(刚出炉的皮儿酥脆，瓤散软，入口即化;晾干或者微波炉再烘干之后通体松脆;细品之芳香绵长)，更受欢迎。

　　准备食材：高筋面粉，酵母粉，水，盐，十三香，。

　　1、高筋面粉里加入酵母粉，水一点点加进去和成面团，醒一个小时左右;

　　2、碗里放入少量面粉，加入一勺盐和一勺十三香，用热油泼一下，搅拌均匀;

　　3、在案板上刷油，把醒好的面团揉成长条状，用刀切成几个等份的小面剂子;

　　4、面剂子压一下，用擀面杖把其擀薄一些，用刀在面片上划几刀，在上面刷层油酥;

　　5、卷起来，然后拉长，在卷起来，压一下;

　　6、做好后，用保鲜膜封住在醒十分钟左右;

　　7、锅里刷油，油微热放入饼坯，把饼坯稍微用手按压调整一下;

　　8、每个两分钟翻一下，用铲子在饼子两边稍微挤一下，饼子的层次全都出来了;

　　9、饼烙至两面金黄色的时候就可以出锅装盘了。

　　【特点】

　　“一窝丝”以酥、脆、香为贵。它鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。动一动，散成一堆;嚼一嚼，其味无比。存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变。