开一家烧饼店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，场地使用证明，和房东的租房合同到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三至七天左右就可以拿到执照。

　　需要注意的是，有的地方(大中城市)对个体户要求先做名称字号核名，也就是说，你的店必须取一个名字，例如“樟木头胖子烧饼店”，那么“胖子”就是你的店的字号，工商局需要检查在樟木头镇区范围内有没有叫“胖子”的店，如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书”。你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。

　　领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证(有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始要办理此证了)，办理的地方是当地的区/县级技术监督局。

　　之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。

　　对饮食行业，还需要办理卫生证可证，到当地区/县级卫生局办理。一般是走一下形式，很容易办理。之后还要办理从事人员的健康证，也很简单，到卫生局领表、交钱，然后到指定医院做个体检，就OK了。 做饮食行业从2010年开始还多加了一个〈食品行业流通许可证〉

　　办完以上手续，你的店店就可以开张了。

　　所需费用：

　　名称核准：30元

　　营业执照：100元左右

　　税务登记证：国税、地税各40元，共80元

　　组织机构代码证：80元

　　卫生证可证：80元

　　健康证： 50-90元/人

　　以上费用，各个地区可能有所不同。 你的饮食店开起后，要按时交税和其它费用。因为是个体户，可以申请定额税，也就是每月不管营业额多少、不管开了多少发票，固定的交一定的税金。至于交多少、什么时候交，请在办理好税务登记证后，到当地税务所与你的税务专管员报到时，他会告诉你。另外，个体户还要交工商管理费，大概是每月100-200元左右(广东省2008年起已取消此项收费)。税费和工商费，在各个不同地区有很大差别。