车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于泗阳县(原桃源县)洋河镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。
1，车轮饼的所有原料识别与采购，配比技术与和面手法。
2，车轮饼的配方及实际动手操作，秘制酱料调制。
3，车轮饼实践制作：肉馅类、蔬菜馅类、豆沙类。
培训过程先从选材开始到车轮饼的全部过程，秘方的配制，味料的制作等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。
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