黄山烧饼是安徽徽州汉族传统名吃，制作正宗的黄山烧饼需要经过十多道工序才能制作而成，在烘烤的时候也需要前前后后数小时才能做成，在制作好的成品，很像螃蟹的背壳，色如蟹黄，所以又叫蟹壳黄烧饼。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。

　　【培训内容】

　　1、各种产品的材料选择和运用。

　　2、和面技术传授。

　　3、烧饼酥油配比。

　　4、馅料配方技术。

　　5、烤制技术配方。

　　【教学模式】

　　按照黄山烧饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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