土掉渣烧饼是恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食，历史悠久，经过土掉渣烧饼店门前，会闻到饼浓厚的香味，很多人吃后会感觉油滋滋香喷喷的，以为会放很多油，其实不是，那层油是肉馅中烤出来的油，土掉渣烧饼声名大噪，很受顾客的欢迎。

　　【培训内容】

　　1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。

　　2.选材、配方。

　　3.制作技术和方法。

　　【教学模式】

　　按照土掉渣烧饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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