车轮饼是江苏宿迁的特色传统名点之一，有位吃过车轮饼的顾客说，走遍东南西北，从未见过比车轮饼更美味的点心，可以见得车轮饼是一款人人都爱吃的美食小吃，现在大江南北都会有车轮饼的制作，声名远扬。其制作是属于油炸食品，热着食用味道更佳，美食虽好，但不要多吃，其脂肪含量过高，要是你不想长胖，还是克制一点吧，不建议当主食食用。车轮饼美味又平价，品种繁多，所以会受到男女老少的喜爱，车轮饼不仅打破了传统煎饼的形式，经过改进后，从搭配和外包装都会让人很喜欢，一看就想吃，好看好吃，就算你笨身不喜欢这个东西，看到实物的时候，也许有可能控制不了自己的食欲。

　　【培训内容】

　　1、车轮饼的系统讲述;

　　2、车轮饼原料的选购;

　　3、车轮饼食材的预加工;

　　4、车轮饼加工的基本标准;

　　5、车轮饼加工的工艺步骤;

　　6、车轮饼经营定价原则;

　　7、车轮饼原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　【特点】

　　1.可流动经营，可开店经营，经营选址灵活，商场，商业街，居民区等都可以经营;

　　2.工艺简单，操作效率高，能够现做现卖，完全体现新鲜的现代餐饮要求;

　　3.辅料科学，口感特别，营养均衡，符合现代营养理念;

　　4.以特的加工方式充分激活营养的活力，营养成分更有利于吸收。

　　车轮饼起源于日本，最早的时候是叫大叛饼，因为其外观是很像一个大钱币，所以叫大叛饼，是在传入台湾后才叫车轮饼的。车轮饼一口吃下去馅很饱满，很好吃。美食不分国界，但是我们也会接受外来的食物，然后加上我们自己的特色，做出我们自己的美食，车轮饼颜色金黄，看着就很有食欲，可以以甜味为主，也能做咸的，会不断有变化，不会让顾客感觉到厌烦。车轮饼投入少，成本低，口味多，所以在众多小吃品种中脱颖而出也是很有道理的，有很好的市场发展潜力和空间。