鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

　　【鲜花饼历史】

　　鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。近代滇式鲜花饼就是1945年昆明冠生园生产的鲜花饼为起源，当年在昆明的西坝昆明冠生园还专门开辟一块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

　　【培训内容】

　　鲜花饼

　　【培训课程】

　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.鲜花饼的配方及制作技术 ;

　　3.鲜花饼的技巧及保存;

　　4.鲜花饼各种配菜的制作及要点;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术。

　　【营养价值】

　　食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

　　现在这个社会是一个创业的时代，有大多数的人都渴望能够经营一份属于自已的事业，对于很多资金缺乏的朋友们来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。鲜花饼类小吃类这些都是很合适的，因其经营成本不高，投入又不大，回收资金也快，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，好项目无忧创业。