芝麻烧饼又叫高炉烧饼，高炉烧饼历史悠久，己有上千年的文明历史记载。烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢令人垂廷，高炉烧饼亦是胡饼的一种，所谓高炉原是吊炉，又有叫做鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。此饼多以发酵面制作，擀片包芯，砍花摊圆，然后单面沾芝麻贴烤。成熟后外酥里嫩，可单食，但河南民间多视丰俭，或夹食牛羊肉;或夹食油条馓子;或夹食炒凉粉，均是美味。美味的芝麻烧饼谁不想吃呢?那我们应该去学习芝麻烧饼呢?

　　【培训内容】

　　芝麻烧饼

　　【培训课程】

　　1、和面的配方和技巧。

　　2、芝麻酱的制作。

　　3、面饼的制作。

　　4、芝麻烧饼的烤制。

　　5、火候的掌控。

　　芝麻烧饼是老北京特色风味小吃，至今历史悠久，既有深厚的历史底蕴，也有稳固的市场，不论是在过去还是在现在，都有很大的影响力，是一个非常不错的小本创业项目，可摆摊可开店。烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，口感松酥掉渣，凉后不塌，不硬，色泽红亮，外脆酥，内软，外观一层一层环绕。而且老幼皆宜。非常适合餐饮市场发展和人们消费需求。来我们食尚香餐饮培训，手把手教你做芝麻烧饼，欢迎你来随时考察。