烤制烧饼培训
石头饼培训,石头饼技术培训,石头饼培训班
新闻来源:食尚香烧烤培训学校 添加时间:2017-09-20 16:38 浏览次数:

石头饼培训,石头饼技术培训,石头饼培训班

石头饼介绍

  石头饼、石子馍是关中地区有一种制作奇特,风味别致的古老食品,也叫干馍、砂子馍、石头饼。由于它历史悠久,加工方法原始,因而被称为我国食品中的活“化石”。 石子馍是用烧热了的石子作为炊具烙烫而制成的馍。它油酥咸香,经久耐放,因此很受人们的喜爱,就连外宾吃后也大加赞赏。

石头饼特点

  口感酥、脆、咸、香。也可作宾馆高档宴席点心,俗可作街头百姓可口小吃。市场定价3.0-5.0元/个,成本0.75-0.95元/个,无牙老人和小孩均可食用!!市场消费群体比较广大。

培训内容

  ① 石头饼发面的配比技术和和面手法;

  ② 传统石头饼所用多种调味料认识及性能;

  ③ 石头饼多种秘制馅配方及实际动手操作;

  ④ 新开发石头饼品种所用多种调味料认识及性能;

  ⑤ 石头饼制作全流程及制饼技巧;

  ⑥ 石头饼制作设备使用维护及采购信息;

学习时间

  不限学习时间,学会为止,包教包会。一般学习3/5天左右,根据个人掌握情况而定。

 

赠送内容

  送石头饼配套技术(★豆浆★豆花★红豆沙★绿豆沙)。

实习安排

  培训中心安排学员到户部巷或实体店免费实习,也可联系到户部巷开店。

  开店服务

  √ 1.提供设备清单和市场购置信息。√ 2.指导招牌设计。√ 3.指导菜单设计。