芝麻烧饼简介

　　芝麻烧饼，又叫高炉烧饼，是一种常见小吃。其以面粉、油、芝麻等原料烤制而成。色泽金黄，外皮酥脆，内部柔软，香鲜味美。

芝麻烧饼做法培训

　　1.温水将酵母粉溶开，和面。

　　2.面团发好至原来的两倍以上，将大面团分成小面团，用压面机将小面团压成薄饼(用压面机可以省去大量擀面饼的时间，而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀)。

　　3.面饼上薄薄刷一层油，均匀撒上椒盐粉(如果有时间自己炒制椒盐，那自然是最好不过的了)。

　　4.面饼卷成小卷。

　　5.分成大约40g大小一个的剂子，两头封口，注意将切缘包在里面。

　　6.将剂子拉长，向中间折叠，整理形状。

　　7.压扁，整形。

　　8. 饼坯上刷一层酱油，沾芝麻。

　　9.400g面粉大约可制成大约16个小饼。

　　10.电饼铛烧热后，放入饼坯，盖好盖子，烙6分钟，饼表面稍有焦黄即可。

培训课程：

　　1、芝麻烧饼的系统讲述;

　　2、芝麻烧饼原料的选购;

　　3、芝麻烧饼食材的预加工;

　　4、芝麻烧饼加工的基本标准;

　　5、芝麻烧饼加工的工艺步骤;

　　6、芝麻烧饼经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。