烤制烧饼培训
印度飞饼培训,印度飞饼技术培训,印度飞饼培训班
新闻来源:食尚香烧烤培训学校 添加时间:2017-09-19 17:16 浏览次数:

印度飞饼培训,印度飞饼技术培训,印度飞饼培训班

  “印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作,潇洒大方,技术精炼,会为您的用餐增添无限情趣。飞饼(又名印度薄饼),是印度的特色风味美食,其制法用料讲究,特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。飞饼,是来自印度首都新德里的独特风味食品,是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。

  飞饼竟然还分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。

  面对奇妙的飞饼,我们这些外行只能看个精彩,正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样,也许,让它成为一个永恒的谜,会留给我们更多的想象空间。外来事物在当地扎根必然会经历一个本地化的过程,正如佛教传入中国,受中国本土文化的影响而形成具有中国特色的佛教一样,印度飞饼传入中国后便接受了中国的文化,在口味上倾向于中国人的习惯,各式水果味的飞饼以及适合嗜辣的川湘人的辣味飞饼渐渐地比正宗的印度飞饼更受中国人的欢迎。这也从侧面反映出印度飞饼在中国的旺盛生命力及其有容乃大的接受外来影响的文化底蕴。

印度飞饼培训品种

  原味印度飞饼:香芝麻饼、香花生饼。

  甜味印度飞饼:鲜苹果饼、鲜香蕉饼、鲜菠萝饼、鲜草霉饼、鲜寿桃饼、哈密瓜饼、鲜黄瓜饼、草莓酱饼、柠檬酱饼、哈密瓜酱饼、巧克力酱饼、甜奶玉米粒饼、香蕉飞饼。

  咸味印度飞饼:葱花鸡蛋饼、香润猪肉饼、香菇鸡肉饼。

  辣味印度飞饼:麻辣牛肉饼等。中华百味鲜餐饮保证给您门店提供的技术和产品处于市场前列,培训和合作过程中不捆绑销售材料,不打包销售设备,提供足够市场信息,尽可能的降低开店者的运营成本。

印度飞饼培训内容

  1、材料、设备的识别与选购

  2、面团的配方及制作流程(夏季与冬季有区别)

  3、面团保存方法

  4、面团的各种甩法(花式)

  5、各种味型的原材料制作

  6、饼的煎炸流程及火候控制

  7、边皮重复利用的制作工艺

  8、开店的基本技巧和注意事项